Każdego roku ludzie w Polsce marnują 9 milionów ton żywności.
Ilość zmarnowanej żywności w Polsce stanowi prawie 60% wartości polskiego eksportu żywności od 2016 r. (Dla porównania łączna wartość wydatków na żywność i napoje bezalkoholowe w 2015 r. Wyniosła ok. 55,4 mld EUR). Jednocześnie Polska zajmuje 5. miejsce w Unii Europejskiej pod względem ilości marnowanej żywności na mieszkańca. Kwestia ta pociąga za sobą liczne negatywne skutki, zarówno o charakterze gospodarczym, jak i społecznym i etycznym.
Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) szacuje, że 1,3 miliarda ton żywności marnuje się każdego roku na świecie. Zarówno konsumenci indywidualni, jak i wszyscy pozostali uczestnicy całego łańcucha dostaw, od rolników po sklepy i restauracje, mają w tym swój udział. Według FAO najwięcej marnujemy owoców i warzyw szczegolnie korzennych jak i ryb owoców morza. Najmniej zmarnujemy rośliny mleczne, mięsne i oleiste. Fakt, że coś się marnuje w większym lub mniejszym stopniu, nie jest skutkiem świadomego wyboru. Różnice wynikają głównie z trwałości poszczególnych rodzajów żywności i ich względnej ceny, co wpływa na wysokość wydatków, które uczestnicy łańcucha dostaw i konsumenci akceptują, aby chronić żywność przed marnowaniem.
Na podstawie: Central European Financial Observer
Najnowsze komentarze